Category Archives: Cose di cucina

menzogne e Obelix

Posted on February 2, 2012 by

Ora di cena. Tra le altre cose: stinco di maiale. Dilemma. La PBF (che tanto famelica non è più) sicuramente lo snobberà. Come fare a non farglielo snobbare? Lampo di genio. PBF: “Cosa c’è per cena?” Mamma (genia): “Oggi c’è … Continue reading →

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Lo strudel di mele della TG

Posted on February 16, 2010 by

Uno dei cavalli di battaglia della TG (Teutonica Genitrice) è lo strudel di mele. Quello fatto con la ricetta di qualche trisavola, non nominate nemmeno per sbaglio la pasta sfoglia. L’impasto è una roba che deve essere tirata sottilissima, su … Continue reading →

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la “nostra” zucca

Posted on October 29, 2009 by

Lo scorso anno abbiamo preso i semi di una zucca della zia e li abbiamo fatti seccare (in realtà sono rimasti in giro in cucina finché si sono seccati da soli ma non sta bene dirlo), in primavera li abbiamo … Continue reading →

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L’arcano

Posted on January 30, 2009 by

dei biscotti di Natale si è svelato. Il penultimo giorno di scuola ho fatto un raid all’ik*ea e ho portato a scuola i biscotti alle spezie, quelli dentro la scatola di latta carina. Erano quelli i biscotti col sapore troppo … Continue reading →

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ovis molis (ovvero abracadabra…)

Posted on October 16, 2008 by

L’impasto di questi biscotti l’avevo preparato una mattina, l’INP era a casa con la tosse, annoiata e gnagnerosa. Nel primissimo pomeriggio ci siamo messe a fare i biscottini, ovvero a fare le palline, premere dentro un ditino e poi criticare … Continue reading →

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the latest pippon

Posted on October 8, 2008 by

Nella vita c’è bisogno di avere sempre nuovi pipponi altrimenti ci si accascia… L’ultimo pippone è che voglio assolutissimamente comprarmi un’impastatrice. La planetaria per intenderci. Sono giorni che sto facendo studi e analisi, leggendo forum, giudizi, commenti, facendo confronti fra … Continue reading →

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patate sciatò

Posted on May 21, 2008 by

La prima cosa che si impara in un corso di cucina è tirarsela un po’. Vuoi mettere quanto fa figo dire che si prepara la verdura a brunoise? Molto più figo che dire “tagliata a cubetti fini”. Stasera qui si … Continue reading →

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prese il pane e se lo mangiò…

Posted on May 19, 2008 by

What we think, or what we know, or what we believe is, in the end, of little consequence. The only consequence is what we do.John Ruskin. Appunto, staremo a vedere. Pochi giorni fa ho scoperto che entrambe le insegnanti dell’INP … Continue reading →

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Aromatiche

Posted on May 7, 2008 by

Uno dei trucchetti più interessanti imparati alla prima lezione del corso di cucina è stato “come si conservano le aromatiche fresche”. Un sacco di volte mi è capitato di comprare erbe aromatiche al supermercato e poi vederle seccare miseramente nel … Continue reading →

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Varie culinarie

Posted on April 30, 2008 by

Il corso di cucina organizzato al paesone si sta rivelando interessante. Sì, mi sono iscritta ad un corso di cucina, corso base perché sento dentro di me che mi mancano le basi teoriche, tipo come si tiene in mano un … Continue reading →

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